Lieferantenaudits / Second party audit
In den Produktions- und Vertriebsprozeß von Lebensmitteln sind oftmals eine Reihe von Betrieben eingebunden. Nur wenn alle Beteiligten die festgelegten Qualitätsstandards konsequent einhalten, kann das Lebensmittel mit bestmöglicher Qualität den Endverbraucher erreichen. Eine lückenlose Auditierung entlang der Prozeßkette ist daher unerläßlich um Lücken und Schwachstellen aufzudecken, kompetent deren Beseitigung zu planen und zu dokumentieren.
Ob generelle Überprüfungen oder die gezielte Kontrolle bezüglich spezieller Fragestellungen, unsere Zertifizierungsstelle führt für Sie die Auditierung von Lieferanten durch - und das systematisch, kompetent und unabhängig.
Gerne beraten wir Sie auch bei der Erstellung individueller Check-Listen, wenn Sie spezielle Fragestellungen an Ihre Lieferanten haben. Unser Team erfahrener Experten steht Ihnen hierbei mit der Kompetenz langjähriger praktischer Prüftätigkeit zur Verfügung.
Beispiele für Auditierungen mit speziellen Fragestellungen: Hygieneaudits - Bewertung der betrieblichen Hygienemaßnahmen
|
| Im Hygieneaudit wird der Hygienestatus der Betriebsstätte erfasst und bewertet. Das Hygieneaudit umfasst schwerpunktmäßig eine Inspektion der Räumlichkeiten, Ausrüstungen und insbesondere die Begutachtung der Produkt- und Personalhygiene. Es erfolgt eine Beurteilung der planmäßigen Reinigungs- und Desinfektionsmaßnahmen sowie deren Überwachungsprozesse. |
Produkt- bzw. Prozeßaudits und HACCP-Maßnahmen
|
In einem Prozess- bzw. Produktaudit steht die Analyse des gesamten Produktionsprozesses oder die Herstellung einzelner Produkte im Fokus des Audits. Es erfolgt eine Beurteilung des Produktflusses und eine Einschätzung des Kontaminationsrisikos einzelner Prozessschritte bzw. Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte.
Im Audit wird neben der Begehung eine ausführliche Beurteilung des HACCP-Konzeptes durchgeführt. Diese umfasst eine Prüfung der Konformität des Konzeptes mit dem Codex Alimentarius und der praktischen Umsetzung des Systems. Weiterhin wird die Einhaltung der Spezifikation überprüft und die spezifikationsgemäße Überwachung des Produktes bzw. der vereinbarten Produktparameter. |
Überprüfung des Fremdkörpermanagement
|
| Bei der Überprüfung des Fremdkörpermanagement werden potenzielle Fremdkörperquellen ermittelt und das gesamte Fremdkörpermanagement von der Risikoanalyse bis zur Detektion betrachtet. Im Vordergrund steht die Beurteilung der spezifischen Präventivmaßnahmen und die Effektivität der Überwachung. |
Rückverfolgbarkeit von Produkten
| Im Audit wird die Dokumentation und die Plausibilität von Produktströmen bei besonderen Fragestellungen insbesondere zum Rohwareneinsatz (z. B. Herkunft, Tierkategorien, Qualitäten) überprüft. Neben der retrospektiven Betrachtung der Dokumentation wird die Datenerhebung, -aufbereitung und –zuordnung analysiert und in der Gesamtbewertung des Systems berücksichtigt. | | |
Tierschutzaudits
|
Handel sowie Verbraucher stellen heute an den Tierschutz besondere Anforderungen, welche oftmals oberhalb rechtlicher Festsetzungen liegen.
Unsere Zertifizierungsstelle verfügt über einen Stab von Fachtierärzten mit langjähriger gutachterlicher Erfahrung. Wir erarbeiten mit Ihnen spezifische, praxisorientierte Check-Listen für die Auditierung der Haltungssituationen von Schweinen, Hähnchen, Puten sowie Wassergeflügel. Die festgelegten Prüfkriterien basieren auf den Richtlinien der Tierärztlichen Vereinigung für Tierschutz (TVT) und liegen weit über bisher existierenden Standards. Die Einhaltung der Kriterien belegt eine einwandfreie, fach- und tiergerechte Tierhaltung in den geprüften Betrieben.
|
Speziell im Ereignisfall oder bei plötzlich auftretenden Fragestellungen können wir mit unserem bundesweiten Auditorenteam flexibel und kurzfristig Prüfungen vornehmen. Den ausführlichen Ergebnisbericht jeder Prüfung erhalten Sie bei uns innerhalb kurzer Zeit nach dem Audit.
Wenn wir für Sie ein Audit Ihrer Lieferanten durchführen sollen oder Sie weitere Fragen zu diesem Service haben, dann nehmen Sie Kontakt mit uns auf:
Tel: +49 (0) 5242 - 405 433 0
oder per online-FormularWir beraten Sie gerne!
|
